焦点快看：复合酱油的配方及比例?
发布时间：2023-07-05 05:47:04
来源：南方养生网
(资料图片仅供参考)
复合酱油的配方和比例因不同厂家而异，但通常配方包括生抽、老抽、鲍鱼酱油、香菇酱油等多种调味汁，并根据需求进行比例调整。
例如，某品牌复合酱油的配方为生抽:老抽:鲍鱼酱油:香菇酱油=2:2:1.5:1，其中生抽和老抽是主要的调味汁，鲍鱼酱油和香菇酱油则能够增强味道层次和深度。
的选用主要取决于口感和用途的需要，每种调味汁的比例和质量也需要根据不同的厨师和菜品进行微调。